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网络外卖官方治理措施宣布:订单不得委托别人加工

2017-11-11 13:54

  本报讯(记者 张小妹)“网络外卖”的官方管理方法正式宣布。昨日,国家食品药品监督管理总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》,对网络外卖等的食品安全提出了一系列要求:明白“线上线下”一致,不得将订单委托其余食品经营者加工制造,订餐平台应设置专门的食品安全管理机构,装备专职食品安全管理人员,组织开展网络餐饮服务食品安全监测等。该办法将于2018年1月1日起实行。

  国家食药总局先容,网络餐饮服务增进了餐饮业的发展,便利了人们的生涯,但也存在一些问题,比方网络餐饮服务第三方平台义务落实不到位,对入网餐饮服务者审查把关不严;局部入网餐饮服务提供者的食品安全意识不高、经营管理程度有限、经营前提较简陋,食品安全存在隐患;此外,因为网络餐饮的虚构性和跨地区特色,监管难度较大。

  针对上述问题,制定存在针对性和操作性的管理办法十分必要。国家食品药品监督管理总局依据《食品安全法》等法律法规,适应网络餐饮食品安全监管工作的实际需要,制定了该《办法》。《办法》将于明年1月1日起实施。

  “线上线下一致”外卖订单不得委托加工

  《办法》规定,入网餐饮服务提供者应当具备实体经营门店并依法获得食品经营许可证,并依照食品经营允许证载明的主体业态、经营名目从事经营运动,不得超范畴经营。网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品品质安全保持一致。值得留神的是,入网餐饮服务提供者应当在本人的加工操作区内加工食品,阳江一男子应用公务员身份跟高额本钱欺骗千万,不得将订单委托其他食品经营者加工制作。

  违背规定如何处分?入网餐饮服务提供者将订单委托其他食品经营者加工制作,或者网络销售的餐饮食品未与实体店销售的餐饮食品德量安全保持一致的,由县级以上地方食品药品监督管理部门责令纠正,给予忠告;拒不矫正的,处5000元以上3万元以下罚款。

  此外,网络餐饮服务第三方平台提供者需要树立食品安全相干轨制、设置专门的食品安全管理机构、配备专职食品安全管理人员、审查登记并公示入网餐饮服务提供者的许可托息、如实记载网络订餐的订单信息。入网餐饮服务提供者须要实行公示信息、制订和实施原料把持、严厉加工过程节制、按期保护设施装备等任务。

  外卖平台要对商户进行抽查监测

  发展网络餐饮服务食品安全监测。《措施》划定,国度食品药品监督管理总局负责领导全国网络餐饮服务食品平安监督治理工作,并组织开展网络餐饮服务食品保险监测。此外,网络餐饮服务第三方平台提供者应该对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查跟监测。网络餐饮服务第三方平台提供者发明入网餐饮服务供给者存在守法行为的,应当及时禁止并立刻讲演入网餐饮服务提供者所在地县级食物药品监视管理部分;发现重大违法行动的,应当即时结束提供网络交易平台服务。

  小餐饮是否从事网络餐饮服务?国家食药总局表现,《食品安全法》第三十六条规定,食品出产加工小作坊和食品摊贩等的详细管理办法由省、自治区、直辖市制定。小餐饮能否从事网络餐饮服务,如何从事网络餐饮服务属于处所事权,由省、自治区、直辖市决议。

  勉励网络外卖使用可降解餐具

  对送餐环节,《办法》对送餐人员和送餐过程都作了明确要求。送餐人员应当坚持个人卫生,使用安全、无害的配送容器,保持容器清洁,并定期进行荡涤消毒。送餐人员应当核查配送食品,保证配送过程食品不受污染。网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当增强对送餐人员的食品安全培训和管理。委托送餐单位送餐的,送餐单位应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理。

  外卖商户应当应用无毒、干净的食品容器、餐具和包装资料,并对餐饮食品进行包装,防止送餐职员直接接触食品,确输送餐进程中食品不受传染。配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特别请求食品的,应当采用能保障食品安全的保留、配送办法。同时,国家食药总局激励网络餐饮服务第三方平台提供者提供可降解的食品容器、餐具和包装材料。

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